Flag

Banoffee

etwa 12 Stück
Gelingt leicht
40 Min
Dieser leckere Kuchen ohne Backen überzeugt mit Karamell, Bananen und cremiger Sahne. Dazu ein knuspriger Keksboden. Einfach lecker!
Zutaten
Zubereitung
Rezept Tipps
Statt im Springformrand kann der Banoffee auch im Tortenring zubereitet werden.
Weitere Informationen
Erfahre mehr über das Rezept
Picture -
Picture -
BITTE BEWERTE DIESES REZEPT
Wie hat dir dieses Rezept gefallen?

Weitere Rezepte

Weitere köstliche Rezeptideen

Nachhaltigkeit bei Dr. Oetker

Es gibt viele Möglichkeiten, wie wir alle Nachhaltigkeit in unser tägliches Handeln einbauen können.

Picture - Hero image
Utensilien
Für den Springformrand (Ø 26 cm)
Tortenplatte
Backpapier

Zutaten

Karamell-Schicht
400 ggezuckerte Kondensmilch
Keksboden
175 gHafer-Mürbekekse
125 gButter
Füllung
etwa 3reife Bananen (etwa 500 g)
300 gkalte Schlagsahne
1 Pck.Dr. Oetker Sahnesteif
1 Pck.Dr. Oetker Vanillin-Zucker
Schokoladenglasur
75 gDr. Oetker Kuvertüre Zartbitter
25 gButter

Produkte ansehen

Picture - Dr. Oetker Sahnesteif
Picture - Dr. Oetker Vanillin-Zucker
Picture - Dr. Oetker Kuvertüre Zartbitter

Wie mache ich einen Banoffee ?

1

Karamell-Schicht vorbereiten

Die geschlossene Dose gezuckerte Kondensmilch in einen so großen Topf mit Wasser geben, dass die Dose mit Wasser bedeckt ist. Deckel auf den Topf setzen und das Wasser aufkochen. Bei mittlerer Hitze 90 Min. weiter köcheln (immer darauf achten, dass es auch wirklich leicht kocht!) Die Kondensmilch karamellisiert dann in der Dose. 

2

Vorbereiten

Die Tortenplatte mit einem Bogen Backpapier belegen und den geschlossenen Springformrand daraufstellen. 

3

Keksboden zubereiten

Picture - XXXArbeitsfoto Banoffee Handling

In der Zwischenzeit Kekse in einen Gefrierbeutel geben, gut verschließen und mit einem Teigroller fein zerdrücken. Butter in einem Topf zerlassen und die Keksbrösel unterrühren. Die Masse in dem Springformrand gleichmäßig verteilen und zu einem Boden mit kleinem Rand andrücken. Den Boden bis zur Weiterverarbeitung in den Kühlschrank stellen.

4

Karamell auf den Boden geben

Die Dose etwa 10 Min. abkühlen lassen. Dann vorsichtig mit einem Dosenöffner öffnen (Hinweis: Die Dose steht etwas unter Druck.) und einmal durchrühren. Die Karamellcreme auf den gekühlten Keksboden geben, bis zum Rand verstreichen und im Kühlschrank erkalten lassen (etwa 20 Min.). 

5

Füllung zubereiten

Hinweis: Die Füllung erst kurz vor den Servieren zubereiten!
Backpapier mit einem Tortenheber lösen und entfernen. Springformrand mit einem Tafelmesser lösen und entfernen. Die Bananen schälen, in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf dem Karamell verteilen. Sahne mit Sahnesteif und Vanillin-Zucker steif schlagen und auf den Bananen verstreichen. 

6

Schokoladenglasur zubereiten

Kuvertüre grob hacken, mit der Butter im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen und gut verrühren. Glasur über den Banoffee sprenkeln und fest werden lassen.  

Rezept Tipps

  • Statt im Springformrand kann der Banoffee auch im Tortenring zubereitet werden.