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Blaubeer-Streusel-Kuchen

etwa 16 Stück
Gelingt leicht
40 Min
Dieser fruchtige Blaubeer-Streusel-Kuchen mit Creme gelingt ganz einfach und schmeckt super mit einem Klecks frischer Schlagsahne!
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Nachhaltigkeit bei Dr. Oetker

Es gibt viele Möglichkeiten, wie wir alle Nachhaltigkeit in unser tägliches Handeln einbauen können.

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Zutaten

Für die Springform (Ø 26 cm)
etwasFett
Streuselteig für Blaubeer Kuchen
300 gWeizenmehl
1 Msp.Dr. Oetker Original Backin
150 gZucker
1 Pck.Dr. Oetker Vanillin-Zucker
150 gweiche Butter
1Ei (Größe M)
Blaubeer-Füllung
400 gBlaubeeren
250 gDr. Oetker Crème-fraîche Classic
1 Pck.Dr. Oetker Dessert-Soße Vanille-Geschmack zum Kochen
70 gZucker

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Picture - Dr. Oetker Original Backin
Picture - Dr. Oetker Vanillin-Zucker
Picture - Dr. Oetker Dessert-Soße Vanille-Geschmack zum Kochen

Wie backe ich einen einfachen Blaubeer-Streusel-Kuchen?

1

Vorbereiten

Springformboden fetten. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

2

Streuselteig zubereiten

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu Streuseln verarbeiten. 2/3 der Streusel auf dem Springformboden verteilen und andrücken, dabei einen etwa 3 cm hohen Rand formen.

3

Blaubeer-Füllung zubereiten

Blaubeeren waschen und abtropfen lassen. Crème fraîche mit Dessert-Soßenpulver und Zucker glatt rühren und auf dem Boden verteilen. Darauf die Blaubeeren verteilen und zuletzt die übrigen Streusel auf die Blaubeeren streuen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 50 Min.


Kuchen lösen und in der Form auf einem Kuchenrost erkalten lassen.