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Backen

Eiskuchen

etwa 15 Stück
Gelingt leicht
20 Min
Vegetarisch
Eiskuchen Rezept super einfach zu backen - der Teig aus Vanilleeis und Mehl ist spontan gemacht. Noch Karamell Fudge und Schokostücke rein - Perfekt!
Zutaten
Zubereitung
Für die Kastenform (25 x 11 cm)
etwas
Fett
etwas
Weizenmehl
Teig mit Vanilleeis
etwa 470 g
Vanilleeis
100 g
Sahnetoffees z. B. Muh-Muhs
200 g
Weizenmehl
1 gestr. TL
Dr. Oetker Original Backin
100 g
Dr. Oetker Chocolate Chunks Zartbitter

Produkte ansehen

Dr. Oetker Original Backin
Dr. Oetker Chocolate Chunks Zartbitter
Zubereitung:
20 Min
Backen:
60 Min
Wie backe ich Eiskuchen mit Vanilleeis?
1
Eiskuchen vorbereiten

Eis etwa 30 Min. bei Zimmertemperatur antauen lassen, bis es schön cremig ist. Toffees in kleine Stückchen schneiden. Kastenform fetten und mehlen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

2
Teig mit Vanilleeis rühren

Angetautes Vanilleeis in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Mehl mit Backin mischen und mit dem Vanilleeis glatt rühren. Toffeestückchen und Chocolate Chunks (jeweils etwa 1 EL davon zurückbehalten) unterrühren.   

3
Eiskuchen backen

Teig mit Vanilleeis in die Kastenform füllen und glatt streichen. Übrige Toffeestückchen und Chunks aufstreuen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 60 Min.

4

Eiskuchen erst 10 Min. auf einem Kuchenrost stehen lassen. Dann aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Rezept Tipps
Der Eiskuchen lässt sich gut einfrieren. 
Rezept Tipps
Gut verpackt im Kühlschrank lässt sich der Eiskuchen 2-3 Tage aufbewahren. 
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Zutaten

Für die Kastenform (25 x 11 cm)
etwasFett
etwasWeizenmehl
Teig mit Vanilleeis
etwa 470 gVanilleeis
100 gSahnetoffees z. B. Muh-Muhs
200 gWeizenmehl
1 gestr. TLDr. Oetker Original Backin
100 gDr. Oetker Chocolate Chunks Zartbitter

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Wie backe ich Eiskuchen mit Vanilleeis?

1

Eiskuchen vorbereiten

Eis etwa 30 Min. bei Zimmertemperatur antauen lassen, bis es schön cremig ist. Toffees in kleine Stückchen schneiden. Kastenform fetten und mehlen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

2

Teig mit Vanilleeis rühren

Angetautes Vanilleeis in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen. Mehl mit Backin mischen und mit dem Vanilleeis glatt rühren. Toffeestückchen und Chocolate Chunks (jeweils etwa 1 EL davon zurückbehalten) unterrühren.   

3

Eiskuchen backen

Teig mit Vanilleeis in die Kastenform füllen und glatt streichen. Übrige Toffeestückchen und Chunks aufstreuen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 60 Min.

4

Eiskuchen erst 10 Min. auf einem Kuchenrost stehen lassen. Dann aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Rezept Tipps

  • Der Eiskuchen lässt sich gut einfrieren. 
  • Gut verpackt im Kühlschrank lässt sich der Eiskuchen 2-3 Tage aufbewahren.