Flag

Heidesand

etwa 160 Stück
Etwas Übung erforderlich
60 Min
Knusprige Heidesand Plätzchen für die Adventszeit. Mit unserem Heidesand Rezept gelingen die leckeren Keks-Klassiker aus zartem Mürbeteig ganz einfach.
Knusprige Heidesand-Plätzchen lassen sich aus nur wenigen Zutaten selber machen und schmecken nach Omas Art am besten. Wie der mürbe, leicht buttrige Geschmack der Plätzchenklassiker gelingt, zeigt unser Rezept. Bevor der Teig für das Heidesand-Gebäck zubereitet werden kann, muss die Butter gesc...
Zutaten
Zubereitung
Rezept Tipps
Die Rollen vor dem Schneiden in weißem oder braunem Zucker wäzen.
Rezept Tipps
Die Teigrollen über Nacht in den Kühlschrank legen und dann den Heidesand am nächsten Tag wie angegeben backen.
Rezept Tipps
In gut schließenden Dosen kann Heidesand etwa 3 Wochen aufbewahrt werden.
Rezept Tipps
Für dunklen Heidesand unter den Teig 2 EL Milch und 1 EL Dr. Oetker Kakao kneten.
Weitere Informationen
Erfahre mehr über das Rezept
Picture -
Picture -
BITTE BEWERTE DIESES REZEPT
Wie hat dir dieses Rezept gefallen?

Weitere Rezepte

Weitere köstliche Rezeptideen

Nachhaltigkeit bei Dr. Oetker

Es gibt viele Möglichkeiten, wie wir alle Nachhaltigkeit in unser tägliches Handeln einbauen können.

Picture - Hero image
Utensilien
Für das Backblech
Backpapier

Zutaten

Mürbeteig
250 gButter
250 gZucker
1 Pck.Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Pr.Salz
2 ELMilch
350 gWeizenmehl
1 Msp.Dr. Oetker Original Backin

Produkte ansehen

Picture - Dr. Oetker Vanillin-Zucker
Picture - Dr. Oetker Original Backin

Wie backe ich ganz einfach Heidesand?

1

Vorbereiten

Butter in einem Topf zerlassen und leicht bräunen lassen, anschließend in eine Edelstahl- oder Porzellanschüssel geben und etwa 45 Min. kalt stellen.

2

Mürbeteig zubereiten

Die wieder fest gewordene Butter mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker, Salz und Milch unterrühren. So lange rühren, bis eine cremige Masse entsteht. Mehl mit Backin mischen und 2/3 davon portionsweise auf mittlerer Stufe unterrühren. Den Teig mit dem Rest des Mehls auf der Arbeitsfläche zu einem glatten Teig verkneten. Daraus etwa 3 cm dicke Rollen formen und die Rollen in Frischhaltefolie gewickelt mind. 1 Std. in den Kühlschrank legen, bis sie hart geworden sind. In der Zwischenzeit das Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

3

Die harten Rollen in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, auf das Backblech legen und backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 15 Min.


Den Heidesand mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

Rezept Tipps

  • Die Rollen vor dem Schneiden in weißem oder braunem Zucker wäzen.
  • Die Teigrollen über Nacht in den Kühlschrank legen und dann den Heidesand am nächsten Tag wie angegeben backen.
  • In gut schließenden Dosen kann Heidesand etwa 3 Wochen aufbewahrt werden.
  • Für dunklen Heidesand unter den Teig 2 EL Milch und 1 EL Dr. Oetker Kakao kneten.