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Blätterteig-Mandel-Stangen

etwa 12 Stück
Gelingt leicht
20 Min
Französische Blätterteig-Zwirbel - Knusprig gebacken mit gehobelten Mandeln und Hagelzucker.
Zutaten
Zubereitung
Rezept Tipps
Die Gebäckstangen können in gut schließenden Dosen etwa 4 Tage aufbewahrt werden oder auch eingefroren werden.
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Nachhaltigkeit bei Dr. Oetker

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Utensilien
Für das Backblech
Backpapier

Zutaten

Blätterteig
275 gfrischer Blätterteig
Zum Bestreichen und Bestreuen
1Ei (Größe M)
50 gDr. Oetker gehobelte Mandeln
60 gHagelzucker
Puderzucker

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Picture - Dr. Oetker gehobelte Mandeln

Wie mache ich Blätterteig-Mandel-Stangen?

1

Vorbereiten

Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 220 °C

Heißluft: etwa 200 °C

2

Zubereiten

Die Blätterteigplatte halbieren. Ei verschlagen und die beiden Hälften damit bestreichen. Eine Seite mit etwa 2/3 der Mandeln und des Hagelzuckers bestreuen. Die andere Seite mit Hilfe des Papiers auf die bestreute Seite klappen und fest andrücken. Die Oberseite mit Ei bestreichen und mit übrigen Mandeln und Hagelzucker bestreuen. Mit einem scharfen Messer von der kurzen Seite her in 12 etwa 2 cm breite Streifen schneiden. Die Streifen ineinander verzwirbeln und auf das Backblech legen. Das Blech in den Backofen schieben und die Backofentemperatur reduzieren.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 18 Min.

Ober- und Unterhitze: etwa 200 °C

Heißluft: etwa 180 °C


Die Gebäckstangen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

3

Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Rezept Tipps

  • Die Gebäckstangen können in gut schließenden Dosen etwa 4 Tage aufbewahrt werden oder auch eingefroren werden.