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Lama-Torte

etwa 12 Stück
Etwas Übung erforderlich
80 Min
Jetzt wird's bunt - eine kleine Torte aus saftigem Rührteig und leckerer Quark-Sahne mit vielen bunt verzierten Lama-Keksen.
Zutaten
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Nachhaltigkeit bei Dr. Oetker

Es gibt viele Möglichkeiten, wie wir alle Nachhaltigkeit in unser tägliches Handeln einbauen können.

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Utensilien
Für die Springform (Ø 20 cm)
Backpapier
Backblech
Ausstecher

Zutaten

Rührteig
200 gweiche Butter oder Margarine
175 gZucker
1 Pck.Dr. Oetker Vanillin-Zucker
4Eier (Größe M)
200 gWeizenmehl
2 gestr. TLDr. Oetker Original Backin
50 gDr. Oetker Dekor-Konfetti
Mürbeteig
60 gWeizenmehl
20 gPuderzucker
40 gweiche Butter
1 TLZitronensaft
Quarkcreme
500 gSpeisequark (20% Fett i.Tr.)
3 Btl.Dr. Oetker Gelatine fix
2 ELZitronensaft
75 gZucker
400 gkalte Schlagsahne
Dr. Oetker Back- und Speisefarbe grün
Zum Verzieren
Dr. Oetker Zuckerschrift verschiedene Farben
Dr. Oetker Gebäckschmuck
einigeDr. Oetker Brauseperlen
Dr. Oetker Dekor-Konfetti

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Picture - Dr. Oetker Vanillin-Zucker
Picture - Dr. Oetker Original Backin
Picture - Dr. Oetker Dekor-Konfetti
Picture - Dr. Oetker Gelatine fix
Picture - Dr. Oetker Back- und Speisefarbe grün
Picture - Dr. Oetker Zuckerschrift verschiedene Farben
Picture - Dr. Oetker Gebäckschmuck
Picture - Dr. Oetker Brauseperlen
Picture - Dr. Oetker Dekor-Konfetti

Wie backe ich eine bunte Lama-Torte?

1

Vorbereiten

Einen Bogen Backpapier in die Springform einspannen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

2

Rührteig zubereiten

Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanillin-Zucker unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa ½ Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl und Backin mischen und kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Konfetti kurz unterrühren. Rührteig in die Form füllen und glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 45 Min.


Springformrand lösen, den Kuchen auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.

3

Mürbeteig zubereiten

Mehl in einen Rührbecher geben. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit dem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen, mit dem Lama-Ausstecher etwa 8 Lamas ausstechen und auf das Backblech legen. Aus dem übrigen Teig mit dem Blumen-Ausstecher einige Blumen ausstechen und auch auf das Backblech legen. Kekse backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 9 Min.


Kekse mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.

4

Tortenboden zweimal waagerecht durchschneiden. Den unteren Tortenboden auf eine Tortenplatte legen. 

5

Quarkcreme zubereiten

Speisequark mit 2 Btl. Gelatine fix mind. 1 Min. verrühren. Zitronensaft und Zucker unterrühren. Sahne mit 1 Btl. Gelatine fix steif schlagen und unter den Quark heben. 2-3 EL von der Quarkcreme abnehmen und grün einfärben. Die grüne Quarkcreme in einen Einwegspritzbeutel mit Sterntülle (Ø etwa 12 mm) füllen.

6

Torte füllen und einstreichen

Gut 1/4 der Quarkcreme auf den unteren Boden geben und bis zum Rand verstreichen. Den nächsten Boden auflegen und wieder gut 1/4 der Quarkcreme darauf verstreichen. Den letzten Boden auflegen und die Torte mit der übrigen Quarkcreme einstreichen. 

7

Mit der grünen Creme rundherum Kakteen an den Rand der Torte und einige Tupfen als Grasbüschel auf die Torte spritzen. Die Torte mind. 2 Std. in den Kühlschrank stellen.

8

Kekse verzieren

Die Kekse mit Zuckerschrift und verschiedenem Streu-Dekor verzieren. Den Lamas zum Beispiel Zügel und eine bunte Decke aufmalen und verschiedene Kugeln oder Brauseperlen als Bommel daran kleben. Die Blumen bemalen und nach Belieben mit Streuseln verzieren.

9

Torte verzieren

Kurz vor dem Servieren die Lama-Kekse an den Rand der Torte kleben und oben in die Torte stecken. Die Blumen-Kekse ebenfalls auf und an der Torte verteilen. Sie eignen sich sehr gut, um die Lama-Kekse auf der Torte etwas zu stützen. Die Torte nach Belieben noch mit etwas Konfetti oder anderen Streuseln dekorieren.