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Plätzchen mit Marmelade

etwa 50 Stück
Gelingt leicht
40 Min
Plätzchen mit Marmelade und einer feinen Rumnote - Fruchtige Marmeladen Plätzchen mit Puderzucker bestreut.
Bei unseren Plätzchen mit Marmelade kommt die Marmelade nicht nach dem Backen auf die Kekse, sondern wird als Marmeladenfüllung direkt mitgebacken. Damit schmecken unsere Marmeladen-Plätzchen besonders gut und gelingen nach unserem Rezept garantiert wie bei Oma. Hierzu wird ein klassischer Mürbet...
Zutaten
Zubereitung
Rezept Tipps
In gut schließenden Dosen kann man die Plätzchen etwa 2 Wochen aufbewahren.
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Nachhaltigkeit bei Dr. Oetker

Es gibt viele Möglichkeiten, wie wir alle Nachhaltigkeit in unser tägliches Handeln einbauen können.

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Utensilien
Für das Backblech
Backpapier

Zutaten

Mürbeteig
300 gWeizenmehl
2 TLDr. Oetker Original Backin
125 gZucker
1 Pck.Dr. Oetker Vanillin-Zucker
50 gweiche Butter oder Margarine
½ Rö.Dr. Oetker Rum-Aroma
2Eier (Größe M)
Außerdem
100 gPflaumenmus oder Marmelade
etwasPuderzucker

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Picture - Dr. Oetker Original Backin
Picture - Dr. Oetker Vanillin-Zucker
Picture - Dr. Oetker Rum-Aroma

Wie backe ich Marmeladenplätzchen?

1

Mürbeteig zubereiten

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten. Teig in Frischhaltefolie gewickelt etwa 30 Min. kalt stellen. Inzwischen das Backblech mit Backpapier belegen und den Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 200 °C

Heißluft: etwa 180 °C

2

Marmeladenplätzchen zubereiten

Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche etwa 3 mm dünn ausrollen und mit einem Teigrädchen in etwa 4,5 x 3,5 cm große Rechtecke teilen. Die Hälfte der Rechtecke auf das Backblech legen. Mit Hilfe von 2 Teelöffeln jeweils einen etwa haselnusskerngroßen Klecks Pflaumenmus oder Marmelade geben. Die übrigen Rechtecke darauflegen und an den Rändern andrücken. Backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 10 Min.


Marmeladenplätzchen sofort mit Puderzucker bestreuen und dann auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Rezept Tipps

  • In gut schließenden Dosen kann man die Plätzchen etwa 2 Wochen aufbewahren.