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Maulwurfkuchen

etwa 16 Stück
Etwas Übung erforderlich
60 Min
Mit Schoko, Sahne und Banane ist unser leckeres Maulwurfkuchen Rezept ohne Gelatine ganz einfach und schnell gemacht.
Mit Schoko, Banane sowie Sahne ist der Maulwurfkuchen ein echter Lieblingskuchen und vor allem bei Kindern beliebt. Das Schöne: Es braucht lediglich ein gutes Rezept, um die Maulwurftorte gelingsicher auf den (Geburtstags-)Tisch zu bringen. Die Basis: ein klassischer Schokoladenrührteig. Kakao i...
Zutaten
Zubereitung
Rezept Tipps
Die Torte maximal 1 Tag vor dem Verzehr zubereiten.
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Nachhaltigkeit bei Dr. Oetker

Es gibt viele Möglichkeiten, wie wir alle Nachhaltigkeit in unser tägliches Handeln einbauen können.

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Zutaten

Für die Springform (Ø 26 cm)
etwasFett
Rührteig
4Eiweiß (Größe M)
125 gweiche Butter oder Margarine
125 gZucker
1 Pck.Dr. Oetker Vanillin-Zucker
4Eigelb (Größe M)
100 gWeizenmehl
10 gDr. Oetker Kakao
4 gestr. TLDr. Oetker Original Backin
100 gDr. Oetker gemahlene Mandeln
50 gDr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter
Bananen-Sahne-Füllung
250 gBananen (2 mittelgroße)
2 ELZitronensaft
600 gkalte Schlagsahne
3 Pck.Dr. Oetker Sahnesteif
25 gZucker
1 Pck.Dr. Oetker Vanillin-Zucker
50 gDr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter

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Picture - Dr. Oetker Vanillin-Zucker
Picture - Dr. Oetker Kakao
Picture - Dr. Oetker Original Backin
Picture - Dr. Oetker gemahlene Mandeln
Picture - Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter
Picture - Dr. Oetker Sahnesteif
Picture - Dr. Oetker Vanillin-Zucker
Picture - Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter

Wie backe ich einen einfachen Maulwurfkuchen?

1

Vorbereiten

Boden der Springform fetten. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

2

Rührteig zubereiten

Eiweiß sehr steif schlagen. Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Zucker und Vanillin-Zucker unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Eigelb nach und nach auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Kakao, Backin, Mandeln und Raspelschokolade mischen und auf mittlerer Stufe in 2 Portionen kurz unterrühren. Eischnee mit dem Mixer (Rührstäbe) vorsichtig kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Den Teig in die Springform füllen und glatt streichen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 30 Min.

3

Den Boden 10 Min. in der Form stehen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

4
Picture - Maulwurfkuchen mit Esslöfel aushöhlen DSC9067 ret

Den Boden mit Hilfe eines Esslöffels etwa 1 cm tief aushöhlen, dabei einen 1–2 cm breiten Rand stehen lassen. Die Oberfläche am Rand dazu vorher mit einem Messer einschneiden. Die Gebäckreste in einer Schüssel zerbröseln.

5

Bananen-Sahne-Füllung zubereiten

Bananen schälen, längs halbieren, mit Zitronensaft beträufeln und in den ausgehöhlten Boden legen.

6

Sahne mit Sahnesteif, Zucker und Vanillin-Zucker steif schlagen, Raspelschokolade unterrühren. Sahne kuppelartig auf das Obst streichen und mit den Gebäckbröseln bestreuen (die Brösel evtl. leicht andrücken). Den Maulwurfkuchen etwa 1 Std. kalt stellen.

Rezept Tipps

  • Die Torte maximal 1 Tag vor dem Verzehr zubereiten.