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Mohn-Sahne-Torte

etwa 16 Stück
Etwas Übung erforderlich
60 Min
Leckere Mohn Sahne Torte mit Mohn-Back und Aprikosen in 3 Schichten mit Baiser Tupfen - Bestes Mohn Sahne Torte Rezept.
Zutaten
Zubereitung
Rezept Tipps
Ohne Verzierung ist die Torte einfriergeeignet.
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Nachhaltigkeit bei Dr. Oetker

Es gibt viele Möglichkeiten, wie wir alle Nachhaltigkeit in unser tägliches Handeln einbauen können.

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Utensilien
Für die Springform (Ø 26 cm)
Backpapier

Zutaten

Für die Springform (Ø 26 cm)
etwasFett
Biskuitteig
4Eier (Größe M)
125 gZucker
1 Pck.Dr. Oetker Vanillin-Zucker
100 gWeizenmehl
1 ½ gestr. TLDr. Oetker Original Backin
50 gDr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
Aprikosenfüllung
350 gAprikosen
1 Pck.Dr. Oetker Tortenguss klar
etwa 50 gZucker
200 mlAprikosennektar oder Orangensaft
Sahnefüllung
1 Pck.Dr. Oetker Mohn-Back
250 gSpeisequark (Magerstufe)
600 gkalte Schlagsahne
4 Btl.Dr. Oetker Gelatine fix
Zum Verzieren
3Aprikosen
22Baiser - Tupfen (etwa 50 g)

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Picture - Dr. Oetker Vanillin-Zucker
Picture - Dr. Oetker Original Backin
Picture - Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
Picture - Dr. Oetker Tortenguss klar
Picture - Dr. Oetker Mohn-Back
Picture - Dr. Oetker Gelatine fix

Wie backe ich eine Mohn-Sahne-Torte?

1

Vorbereiten

Boden der Springform fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

2

Biskuitteig zubereiten

Eier in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe in 1 Min. schaumig schlagen. Zucker und Vanillin-Zucker mischen, in 1 Min. unter Rühren einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl mit Backin und Gustin mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Teig in der Springform glatt streichen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 25 Min.


Den Tortenboden aus der Form lösen, auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.

3

Backpapier abziehen und den Boden zweimal waagerecht durchschneiden. Einen Tortenring so darumstellen, dass ein knapp 1 cm breiter Rand rundherum bleibt.

4

Aprikosenfüllung zubereiten

Aprikosen waschen, entsteinen und würfeln. Tortenguss mit Zucker und Nektar oder Saft nach Packungsanleitung zubereiten. Aprikosenwürfel unterrühren. Die Hälfte auf dem unteren Boden verstreichen, dabei einen etwa 1 cm breiten Rand lassen. Erkalten lassen.

5

Sahnefüllung zubereiten

Mohn-Back mit Quark verrühren. Sahne mit Gelatine fix steif schlagen. Sahne unter die Mohn-Quark-Masse heben und gut ein Drittel der Sahne so auf dem unteren Boden verstreichen, dass auch der Rand zum Tortenring gefüllt ist. Mittleren Boden auflegen, mit übriger Aprikosenfüllung bestreichen, so dass ein Rand bleibt und wieder gut ein Drittel Mohnsahne so darauf verstreichen, dass der Rand gefüllt ist. Oberen Boden auflegen und die übrige Sahne darauf glatt streichen. Die Torte mind. 2 Std., am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.

6

Verzieren

Aprikosen waschen, entsteinen, 2 Früchte in 16 Spalten schneiden, die übrigen würfeln. 6 Baiser-Tupfen vierteln. Den Tortenring lösen und entfernen. Evtl. den Rand der Torte glatt streichen. Die Torte mit je 16 Baiser-Tupfen und Aprikosenspalten belegen. Aprikosen- und Baiserwürfel mischen und auf der Mohn-Sahne-Torte verteilen.

Rezept Tipps

  • Ohne Verzierung ist die Torte einfriergeeignet.