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Naan-Brot

etwa 8 Stück
Etwas Übung erforderlich
60 Min
Indisches Naan Brot selber backen - Naan Brot Rezept mit Trockenhefe mit Butterschmalz in der Pfanne gebacken.
Zutaten
Zubereitung
Rezept Tipps
Die ausgerollten Naan-Brot Fladen mit Schwarzkümmel bestreuen, mit dem Teigroller andrücken und dann backen.
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Zutaten

Naan-Brot
100 mlMilch
1 Pck.Dr. Oetker Trockenbackhefe
2 TLZucker
400 gWeizenmehl
1 gestr. TLDr. Oetker Original Backin
2 Pr.Salz
150 gJoghurt
2 ELSpeiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
2Eigelb (Größe M)
Zum Ausbacken
etwasButterschmalz

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Picture - Dr. Oetker Trockenbackhefe
Picture - Dr. Oetker Original Backin

Wie backe ich Naan-Brot selbst?

1

Naan-Brotteig vorbereiten

Milch erwärmen. Hefe mit Milch und Zucker verrühren und etwa 15 Min. an einem warmen Ort stehen lassen. Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten und die Hefe-Mischung hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 5 Min. zu einem Teig verarbeiten. Den Teig mit Frischhaltefolie zugedeckt mind. 1 Std. an einem warmen Ort gehen lassen.

2

Naan Brot in der Pfanne backen

Teig in 8 gleich große Portionen teilen, diese zu Kugeln formen und mit Frischhaltefolie zudecken. Nacheinander die Kugeln auf bemehlter Arbeitsfläche zu Fladen (Ø etwa 20 cm) ausrollen. Eine beschichtete Pfanne erhitzen und ganz wenig Butterschmalz darin zerlassen. Die Temperatur reduzieren und die Fladen einzeln in die Pfanne geben. Wenn der Fladen Blasen wirft, umdrehen und kurz fertig backen. Auf einem Kuchenrost abkühlen lassen. Die weiteren Fladen entsprechend backen.

Rezept Tipps

  • Die ausgerollten Naan-Brot Fladen mit Schwarzkümmel bestreuen, mit dem Teigroller andrücken und dann backen.