Papierbackförmchen in die Muffinform stellen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

Mehl mit Backin und gemahlenen Nüssen in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig mit Hilfe von 2 Esslöffeln gleichmäßig in den Papierbackförmchen verteilen. Nuss-Muffins auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 25 Min.

Nuss-Muffins aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

Kuvertüre fix mit Öl im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Die Nuss-Muffins damit (etwa 1 TL pro Muffin) bestreichen und mit gehackten Nüssen bestreuen.