Flag

Pflaumenmuffins

etwa 12 Stück
Gelingt leicht
40 Min
Ein einfaches Rezept für saftige Muffins mit viel Pflaumen und knusprigen Marzipan-Streuseln. Bestes Pflaumenmuffins Rezept!
Zutaten
Zubereitung
Rezept Tipps
Auch der All-in-Teig für die Pflaumenmuffins kann zusätzlich mit etwas Zimt abgeschmeckt werden.
Rezept Tipps
Die Pflaumenmuffins lassen sich prima einfrieren.
Weitere Informationen
Erfahre mehr über das Rezept
Picture -
Picture -
BITTE BEWERTE DIESES REZEPT
Wie hat dir dieses Rezept gefallen?

Weitere Rezepte

Weitere köstliche Rezeptideen

Nachhaltigkeit bei Dr. Oetker

Es gibt viele Möglichkeiten, wie wir alle Nachhaltigkeit in unser tägliches Handeln einbauen können.

Picture - Hero image
Utensilien
Für die Muffinform, 12er
Papierbackförmchen (Ø 5 cm)

Zutaten

All-in-Teig für Pflaumenmuffins
etwa 350 gPflaumen oder Zwetschgen
100 gDr. Oetker Lübecker Marzipan-Rohmasse
200 gWeizenmehl
2 gestr. TLDr. Oetker Original Backin
125 gweiche Butter oder Margarine
75 gZucker
1 Pck.Dr. Oetker Vanillin-Zucker
2Eier (Größe M)
100 mlMilch
Streuselteig
75 gWeizenmehl
40 gZucker
1 Pck.Dr. Oetker Vanillin-Zucker
75 gweiche Butter
etwasgemahlener Zimt
100 gDr. Oetker Lübecker Marzipan-Rohmasse
Zum Bestreuen
etwasPuderzucker

Produkte ansehen

Picture - Dr. Oetker Lübecker Marzipan-Rohmasse
Picture - Dr. Oetker Original Backin
Picture - Dr. Oetker Vanillin-Zucker
Picture - Dr. Oetker Vanillin-Zucker
Picture - Dr. Oetker Lübecker Marzipan-Rohmasse

Wie backe ich Pflaumenmuffins mit Streuseln?

1

Vorbereiten

Pflaumen oder Zwetschgen waschen, entsteinen und in kleine Würfel schneiden. Marzipan für den Teig und die Streusel auf einer Haushaltsreibe grob reiben. Papierbackförmchen in die Muffinform stellen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

2

All-in-Teig zubereiten

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten, außer den Pflaumen, hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Pflaumenwürfel kurz unterheben. Den Teig gleichmäßig in der Muffinform verteilen.

3

Pflaumenmuffins backen

Zutaten in eine Rührschüssel geben. Alles mit dem Mixer (Rührstäbe) auf niedrigster Stufe zu Streuseln verarbeiten. Streusel auf den Muffins verteilen. Pflaumenmuffins auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 35 Min.


Die Pflaumenmuffins aus der Form lösen und in den Papierförmchen auf einem Kuchenrost erkalten lassen. 

4

Verzieren

Vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestreuen.

Rezept Tipps

  • Auch der All-in-Teig für die Pflaumenmuffins kann zusätzlich mit etwas Zimt abgeschmeckt werden.
  • Die Pflaumenmuffins lassen sich prima einfrieren.