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Philadelphia®-Torte

etwa 16 Stück
Etwas Übung erforderlich
40 Min
Die Frischkäsetorte ohne Backen gelingt mit einem knusprigen Keksboden und einer fruchtigen Zitronencreme ganz leicht und ist einfach köstlich.
Knuspriger Keksboden mit fruchtiger Frischkäsecreme –Philadelphia®-Torte mögen alle. Unser Rezept kommt wie das Original als einfacher Kuchen ohne Backen daher. Der klassische Philadelphia®-Kuchen sieht einen Keksboden aus Löffelbiskuits vor. Dafür Löffelbiskuits zerbröseln und mit flüssiger But...
Zutaten
Zubereitung
Rezept Tipps
Für Philadelphia®-Torte in anderen Geschmacksrichtungen statt Götterspeise Zitronen-Geschmack einfach Götterspeise Himbeer- oder Waldmeister-Geschmack verwenden.
Rezept Tipps
Für eine Philadelphia®-Torte ohne Gelatine/Götterspeise: 175 g Philadelphia® mit 125 g Zucker, 75 ml Zitronensaft und 3 Pck. Dr. Sahnesteif verrühren. 500 g Sahne mit 2 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif steif schlagen und unter die Frischkäsemasse rühren. Die Philadelphia®-Creme auf dem Keksboden glatt streichen und die Torte etwa 1 Std. in den Kühlschrank stellen.
Rezept Tipps
Für eine Philadelphia®-Torte mit einen schokoladigen Keks-Boden 200 g weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen. 150 g Dr. Oetker Vitalis Knusper Flakes wie die Löffelbiskuits in einem Gefrierbeutel etwas zerdrücken und mit der weißen Schokolade verrühren, wie oben beschrieben weiterarbeiten. Für den Belag 30 g Knusper Flakes zerkrümeln und kurz vor dem Servieren aufstreuen.
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Nachhaltigkeit bei Dr. Oetker

Es gibt viele Möglichkeiten, wie wir alle Nachhaltigkeit in unser tägliches Handeln einbauen können.

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Utensilien
Für den Springformrand (Ø 26 cm)
Tortenplatte
Backpapier

Zutaten

Keksboden
200 gLöffelbiskuits
125 gButter
Frischkäse-Füllung
1 Btl.Dr. Oetker Götterspeise Zitronen-Geschmack
200 mlWasser
175 gPhiladelphia®
125 gZucker
1 Pck.Dr. Oetker Vanillin-Zucker
2 ELZitronensaft
500 gkalte Schlagsahne

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Picture - Dr. Oetker Götterspeise Zitronen-Geschmack
Picture - Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Wie mache ich eine Philadelphia®-Torte?

1

Vorbereiten

Backpapier auf eine Tortenplatte legen und den geschlossenen Springformrand daraufstellen.

2

Keksboden zubereiten

200 gLöffelbiskuits
125 gButter

Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel geben, ihn verschließen und die Löffelbiskuits mit einem Teigroller gut zerdrücken. Etwa 30 g der Brösel zum Verzieren beiseitelegen. Butter in einem kleinen Topf zerlassen. Die feinen Brösel dazugeben und gut verrühren. Die Masse in den Springformrand geben und mit einem Löffel gleichmäßig zu einem flachen Boden andrücken. Keksboden bis zur Weiterverarbeitung in den Kühlschrank stellen.

3

Frischkäse-Füllung zubereiten

1 Btl.Dr. Oetker Götterspeise Zitronen-Geschmack
200 mlWasser
175 gPhiladelphia®
125 gZucker
1 Pck.Dr. Oetker Vanillin-Zucker
2 ELZitronensaft
500 gkalte Schlagsahne

Götterspeise mit Wasser anrühren, dann unter Rühren erhitzen (nicht kochen lassen), bis die Götterspeise gelöst ist und etwas abkühlen lassen. Philadelphia® mit Zucker, Vanillin-Zucker und Zitronensaft mit einem Schneebesen verrühren und die lauwarme Götterspeise unterrühren. Wenn die Masse zu gelieren beginnt, Schlagsahne steif schlagen und unterheben. Die Frischkäsemasse auf dem Löffelbiskuitboden verteilen und glatt streichen. Die Torte etwa 3 Std. in den Kühlschrank stellen.

4

Philadelphia®-Torte verzieren

Das Backpapier mit Hilfe eines Tortenhebers vom Boden lösen und entfernen. Den  Springformrand mit Hilfe eines Tafelmessers lösen und entfernen. Übrige Löffelbiskuitbrösel dekorativ auf die Philadelphia®-Torte streuen.

Rezept Tipps

  • Für Philadelphia®-Torte in anderen Geschmacksrichtungen statt Götterspeise Zitronen-Geschmack einfach Götterspeise Himbeer- oder Waldmeister-Geschmack verwenden.
  • Für eine Philadelphia®-Torte ohne Gelatine/Götterspeise: 175 g Philadelphia® mit 125 g Zucker, 75 ml Zitronensaft und 3 Pck. Dr. Sahnesteif verrühren. 500 g Sahne mit 2 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif steif schlagen und unter die Frischkäsemasse rühren. Die Philadelphia®-Creme auf dem Keksboden glatt streichen und die Torte etwa 1 Std. in den Kühlschrank stellen.
  • Für eine Philadelphia®-Torte mit einen schokoladigen Keks-Boden 200 g weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen. 150 g Dr. Oetker Vitalis Knusper Flakes wie die Löffelbiskuits in einem Gefrierbeutel etwas zerdrücken und mit der weißen Schokolade verrühren, wie oben beschrieben weiterarbeiten. Für den Belag 30 g Knusper Flakes zerkrümeln und kurz vor dem Servieren aufstreuen.