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Quarktaschen

etwa 6 Stück
Etwas Übung erforderlich
40 Min
Knusprige kleine Blätterteig Taschen mit leckerer Quark Füllung knusprig gebacken. Schnell und einfach gemacht für den spontanen Besuch zum Kaffeetrinken.
Zutaten
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Nachhaltigkeit bei Dr. Oetker

Es gibt viele Möglichkeiten, wie wir alle Nachhaltigkeit in unser tägliches Handeln einbauen können.

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Utensilien
Für das Backblech
Backpapier

Zutaten

Quarkfüllung
250 gSpeisequark (Magerstufe)
30 gPuderzucker
40 gweiche Butter
½ TLZitronensaft
1Eigelb (Größe M)
1 Pck.Dr. Oetker Vanillin-Zucker
Blätterteig
280 gfrischer Blätterteig
Zum Bestreichen
1Eiweiß (Größe M)
Zum Aprikotieren
etwa 3 ELAprikosenkonfitüre
2 ELWasser
1 Pck.Dr. Oetker Fix und Fertig Zuckerguss Classic

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Picture - Dr. Oetker Vanillin-Zucker
Picture - Dr. Oetker Fix und Fertig Zuckerguss Classic

Wie backe ich Quarktaschen?

1

Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

2

Quarkfüllung anrühren

Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit einem Schneebesen glatt rühren.  

3
Picture - CakeuDessert Germany Stepphoto Quarktaschen STEP7

Blätterteig entrollen und in etwa 6 gleich große Quadrate teilen. Die Quarkmasse mit einem Esslöffel in die Mitte eines Quadrates setzen. Die Ränder mit einem Pinsel mit dem Eiweiß bestreichen.

4
Picture - CakeuDessert Germany Stepphoto Quarktaschen STEP9

 Dann jede Ecke zur Mitte klappen, so dass kein Quark mehr sichtbar ist. Den Rand evtl. etwas andrücken, damit die Quarktasche schließt.

5

Quarktaschen backen

Quarktaschen vorsichtig auf das Blech legen und backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: 25 - 30 Min.

6

Aprikosenkonfitüre durch ein Sieb streichen und mit Wasser in einem kleinen Topf unter Rühren aufkochen. 

7

Quarktaschen aprikotieren

Quarktaschen mit dem Backpapier vom Blech auf einen Kuchenrost ziehen. Die Quarktaschen sofort nach dem Backen mit der Aprikosenkonfitüre bestreichen. 
Quarktaschen 10 Min. erkalten lassen. 

8

Quarktaschen glasieren

Zuckerguss im geschlossenen Beutel kräftig durchkneten. Dann eine Ecke abschneiden und auf den Quarktaschen verteilen.