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Regenbogentorte

12 - 14 Stück
Aufwändig
100 Min
Die farbenfrohe Regenbogentorte mit einer leckeren Füllung, backen & genießen.
Zutaten
Zubereitung
Rezept Tipps
Mit 2 verstellbaren Tortenringen oder einem Tortenring und einer Springform können 2 Böden auf einem Backblech gebacken werden. Um die Tortenringe dann das Backpapier unten eindrehen.
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Nachhaltigkeit bei Dr. Oetker

Es gibt viele Möglichkeiten, wie wir alle Nachhaltigkeit in unser tägliches Handeln einbauen können.

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Utensilien
Für die Springform (Ø 18 cm)
Backpapier

Zutaten

All-inTeig
225 gWeizenmehl
2 gestr. TLDr. Oetker Original Backin
125 gZucker
1 Pck.Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Pck.Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
1 Pr.Salz
150 gweiche Butter oder Margarine
3Eier (Größe M)
Dr. Oetker Lebensmittelfarbe
Dr. Oetker Back- und Speisefarbe
Creme
500 gweiche Butter
300 gPuderzucker
400 gDoppelrahm-Frischkäse
Zum Verzieren
100 gDr. Oetker Kunterbunte Kristalle

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Picture - Dr. Oetker Original Backin
Picture - Dr. Oetker Vanillin-Zucker
Picture - Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
Picture - Dr. Oetker Lebensmittelfarbe
Picture - Dr. Oetker Back- und Speisefarbe
Picture - Dr. Oetker Kunterbunte Kristalle

Wie backe ich eine Regenbogentorte?

1

Vorbereiten

Backpapier in die Springform einspannen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

2

All-in-Teig zubereiten

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten, außer Lebensmittel- und Speisefarben, hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. 
Aus dem Teig nacheinander 6 Böden in den Farben Rot, Gelb, Blau, Grün, Orange und Lila backen. Dazu den Teig in 6 gleich große Portionen teilen. Jede Teigportion mit einer Speisefarbe einfärben. Den Teig jeweils in der Form verstreichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 15 Min.

3

Den Boden sofort vom Springformrand lösen, auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen. Die übrigen 5 Böden nacheinander in der gesäuberten Springform backen.

4

Creme zubereiten

Puderzucker sieben. Butter in einer großen Rührschüssel mit dem Mixer (Rührstäbe) etwa 3 Min. schaumig rühren. Den Puderzucker hinzufügen, kurz auf niedrigster Stufe verrühren, dann 3 Min. aufschlagen. Frischkäse kurz unterrühren.

5

Torte füllen

Mitgebackenes Backpapier von den Böden abziehen. Den lila Boden auf eine Platte legen. 
Etwa 150 g (2 gut geh. EL) Creme darauf verstreichen, den blauen Boden auflegen und mit der gleichen Menge Creme bestreichen. Mit dem grünen, gelben, orangen und roten Boden genauso fortfahren. Die Torte erst dünn mit der Creme einstreichen, dann mit der restlichen Creme komplett einstreichen. 

6

Torte verzieren

Mit den Kristallen die Regenbogentorte mit einem Regenbogen auf der Torte verzieren.
Für den Rand die restlichen Kristalle mischen und mit Hilfe einer Teigkarte den Rand bunt verzieren.
Torte etwa 1 Std. in den Kühlschrank stellen und dann servieren.

Rezept Tipps

  • Mit 2 verstellbaren Tortenringen oder einem Tortenring und einer Springform können 2 Böden auf einem Backblech gebacken werden. Um die Tortenringe dann das Backpapier unten eindrehen.