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Schoko-Karamell-Muffins

etwa 12 Stück
Etwas Übung erforderlich
40 Min
Saftige Schokoladen Cupcakes mit cremigem Caramel-Choc-Topping und Salted Caramel Fudge - eine unglaublich leckere Kombination!
Zutaten
Zubereitung
Rezept Tipps
Die Rührschüssel beim Zubereiten des Toppings locker mit Küchenpapier abdecken.
Rezept Tipps
Die Muffins sind ohne Topping einfriergeeignet.
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Nachhaltigkeit bei Dr. Oetker

Es gibt viele Möglichkeiten, wie wir alle Nachhaltigkeit in unser tägliches Handeln einbauen können.

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Utensilien
Für die Muffinform, 12er
Papierbackförmchen (Ø 5 cm)

Zutaten

All-in-Teig
175 gWeizenmehl
1 gestr. TLDr. Oetker Original Backin
20 gDr. Oetker Kakao
125 gZucker
1 Pr.Salz
3Eier (Größe M)
150 gweiche Butter oder Margarine
4 ELMilch (50 ml)
etwa 60 gDr. Oetker Salted Caramel Fudge
Caramel-Choc-Topping
500 gkalte Schlagsahne
1 Pck.Dr. Oetker Törtchen Topping Caramel & Choc
Zum Verzieren
etwa 40 gDr. Oetker Salted Caramel Fudge

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Picture - Dr. Oetker Original Backin
Picture - Dr. Oetker Kakao
Picture - Dr. Oetker Salted Caramel Fudge
Picture - Dr. Oetker Törtchen Topping Caramel & Choc
Picture - Dr. Oetker Salted Caramel Fudge

Wie backe ich Schoko-Karamell-Muffins?

1

Vorbereiten

Papierbackförmchen in die Muffinform stellen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

2

All-in-Teig zubereiten

Mehl mit Backin und Kakao in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten, außer Salted Caramel Fudge, hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) zuerst auf niedrigster, dann 2 Min. auf höchster Stufe zu einem Teig verrühren. Salted Caramel Fudge kurz unterrühren. All-in-Teig gleichmäßig auf die Förmchen verteilen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 20 Min.


Muffins aus der Form lösen und in den Papierbackförmchen auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

3

Caramel-Choc-Topping zubereiten

Sahne in eine Rührschüssel geben und 30 Sek. mit einem Mixer (Rührstäbe) verrühren.
Pulver hinzufügen und kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe steif schlagen.

4

Muffins verzieren

Topping in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und in großen Tuffs auf die Muffins spritzen. Muffins mit Caramel Fudge belegen und bis zum Servieren kalt stellen.


Rezept Tipps

  • Die Rührschüssel beim Zubereiten des Toppings locker mit Küchenpapier abdecken.
  • Die Muffins sind ohne Topping einfriergeeignet.