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Kochen

Vegane Pancakes

8 - 10 Stück
Gelingt leicht
20 Min
Vegan
Vegetarisch
Mit diesem Rezept vegane Pancakes ganz einfach selber machen und im Handumdrehen hat man fluffige vegane Pfannkuchen auf dem Frühstückstisch.
Zutaten
Zubereitung
Veganer Pancake Teig mit Mineralwasser
200 g
Dinkelmehl Type 630
2 ½ gestr. TL
Dr. Oetker Original Backin
2 EL
brauner Zucker
2 TL
Dr. Oetker Flüssiger Bourbon-Vanille-Extrakt
100 g
Dr. Oetker Creme VEGA
150 ml
Mineralwasser
Außerdem
etwas
Speiseöl, z. B. Rapsöl zum Ausbacken
Ahornsirup oder Honig
300 g
gemischtes Beerenobst

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Dr. Oetker Original Backin
Dr. Oetker Flüssiger Bourbon-Vanille-Extrakt
Dr. Oetker Creme VEGA
Zubereitung:
20 Min
Wie backe ich vegane Pancakes?
1
Pancakes Teig vegan mit Mineralwasser zubereiten

Mehl mit Backin und Zucker in einer Rührschüssel mischen. Restliche Zutaten zugeben und mit einem Schneebesen glatt rühren.

2
Vegane Pancakes in Öl backen

1 TL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Für jeden Pancake etwa 2 Esslöffel Teig hineingeben und bei mittlerer Hitze backen, bis auf der Oberfläche Blasen erscheinen, dann wenden und von der anderen Seiten ebenfalls goldbraun backen.

3
Vegane Pancakes mit Ahronsirup und frischen Beeren

Inzwischen das Beerenobst verlesen, bzw. waschen. Die heißen veganen Pancakes mit Ahornsirup und frischen Beeren servieren.

Rezept Tipps
Die veganen Pancakes schmecken natürlich auch mit einer veganen Schokosoße sehr lecker.
Rezept Tipps
Die veganen Pancakes kann man im Backofen (Ober-/Unterhitze: etwa 100°C) bis zum Servieren gut warm halten.
Weitere Informationen
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